Transformation Alimentaire

Une vaste variété d’ingrédients pour pimenter vos préparations. Il y a tout un monde de possibilités gustatives pour séduire votre clientèle. Toute une gamme de produits pour ajouter une touche originale à vos produits.

Caisse-outre

Nouveau produit

Notre emballage innovateur de CAISSE-OUTRE conserve la saveur délicieuse du sirop d’érable et le rend plus facile à verser que jamais !

Canneberges séchées sucrées entières

Nouveau produit

Notre procédé de déshydratation unique en son genre assure que chaque canneberge demeure juteuse et tendre, comme elle devrait l’être.

Nos marques et nos produits

Nous sommes en mesure d’offrir des produits de qualité et de saveur constante, tout au long de l’année. Nos techniques brevetées, nos procédés de production éprouvés et notre contrôle de qualité rigoureux nous assurent que chaque lot de sirop d’érable, de miel ou de canneberges possède une saveur authentique et stable d’un lot à l’autre.

Suggestions d’usages de nos produits

Nos produits de l’érable, du miel et de la canneberge s’utilisent à plusieurs sauces. Ils offrent la même qualité exceptionnelle d’un bout à l’autre de leur parcours, de nos producteurs jusqu’à vos cuisines. Ils prêtent leur saveur unique, leur pureté et leurs nombreuses qualités à de multiples utilisations, autant en gastronomie qu’en composition de cocktails. Laissez-vous inspirer, les possibilités sont infinies!

Produits laitiers

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Concentré de sirop d'érable extra foncé Sucre d'érable Pépites d'érable Beurre d'érable pour crème glacée Tire à l'érable « Clearly » Sirop épais « Thick n' Rich »
Yogourt (garniture dessus ou dessous)
Crème glacée, gélato, sorbet
Garniture pour desserts glacés, crème glacée molle

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées, 10 à 14 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées, 15 à 18 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées au jus de pomme, 15 à 18 % d’humidité Jus de canneberge de concentration naturelle Canneberges aromatisées congelées et pasteurisées
Yogourt
Crème glacée, sorbet, yogourt glacé
Fromages artisanaux

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable
Yogourt
Crème glacée, sorbet, yogourt glacé
Boulangerie et desserts

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Sucre d'érable Pépites d'érable Sucre d'érable ultrafin Beurre d'érable Tire à l'érable « Clearly » Sirop épais « Thick n' Rich »
Biscuits
Muffins, gâteau, gâteau éponge
Tarte (croûte/garniture)
Pain, boulangerie
Gâteau, mousse (mélange sec)
Glaçage, crème au beurre, garniture, nappage
Pâtisseries, brioche, chaussons
Meringue, macarons, Chantilly, gâteaux secs

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées, 10 à 14 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées, 15 à 18 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées au jus de pomme, 15 à 18 % d’humidité Canneberges aromatisées congelées et pasteurisées
Produits de boulangerie et pâtisseries
Pains et biscuits
Gâteaux et muffins
Mélanges secs (crêpes, muffins, biscuits et farces)

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable Miel crémeux
Patisserie, brioche
Pain
Biscuits
Gâteau, muffins
Glaçage à gâteau
Chantilly, meringue, macarons
Confiserie et chocolat

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Sucre d'érable Pépites d'érable Sucre d'érable ultrafin Beurre d'érable Tire à l'érable « Clearly » Sirop épais « Thick n' Rich »
Sucreries
Fudge, ganache, fondant
Chocolat, truffes, barres
Nougat
Fruits séchés confits, pâte d'amande
Confiture
Barres de céréales, granola, barres crues, muesli
Tartinade, beurre de noix, caramel
Mélange de noix/ fruits séchés

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées, 10 à 14 % d’humidité Jus de canneberge de concentration naturelle Canneberges aromatisées congelées et pasteurisées
Chocolats, friandises
Canneberges enrobées de yogourt ou de chocolat
Nougats et meringues
Confiseries

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable Miel crémeux
Fudge, ganache, fondant
Chocolat, barre, truffles
Nougat
Fruits ou noix cristallisé
Confiture
Granola, barre granola, mueli
Caramel, tartinade, beurre d'arachide, noisettes, amandes
Confiserie
Viande, poisson et fruits de mer

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Sucre d'érable Tire à l'érable « Clearly » Sirop épais « Thick n' Rich » Vinaigre d'érable
Saucisse, charcuteries, terrine, pâté
Saumon fumé, gravlax
Jambon, canard, dinde
Marinade pour la viande, les charquis
Sauce pour la viande, le poisson, la volaille, la cuisson sur le gril

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées, 10 à 14 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées, 15 à 18 % d’humidité
Farces pour viandes et volailles
Boulettes de viande et chair à saucisse
Sauces et glaçages pour viandes, volailles et poissons

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable Miel saveur Thaïe
Saucisse, déli, terrine, pâté
Glaze
Jambon
Marinade pour viande, jerky
Sauce pour viande, poisson, volaille, BBQ
Condiments et assaisonnements

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Concentré de sirop d'érable extra foncé Sucre d'érable Pépites d'érable Sucre d'érable ultrafin Tire à l'érable « Clearly » Sirop épais « Thick n' Rich » Vinaigre d'érable
Marinade pour la viande, les charquis
Sauce pour la viande, le poisson, la volaille, la cuisson sur le gril
Condiments (marinés), chutney, salsa
Épices, épices à frotter, chapelure
Soupe, sauce (mélange sec)
Moutarde
Vinaigrette
Fèves au lard
Suppléments nutritifs

Canneberge

Jus de canneberge de concentration naturelle Canneberges aromatisées congelées et pasteurisées
Sauces sucrées et salées et glaçages
Marinades et sauces à salade
Condiments, chutneys et relishs

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable Miel saveur Thaïe
Marinade pour viande, jerky
Sauce pour viande, poisson, volaille, BBQ
Moutarde
Vinaigrette, sauce à salade
Édulcorant naturel
Boissons

Érable

Catégorie A Ambré, Goût Riche Catégorie A Foncé, Goût Robuste Catégorie A Très Foncé, Goût Prononcé Concentré de sirop d'érable médium Concentré de sirop d'érable foncé Concentré de sirop d'érable extra foncé Sucre d'érable Pépites d'érable Sucre d'érable ultrafin
Alcool, whisky, vin
Boissons, infusions, jus, cocktails
Lait frappé, thé, chocolat chaud (mélange sec)

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées au jus de pomme, 10 à 14 % d’humidité Jus de canneberge de concentration naturelle Canneberges aromatisées congelées et pasteurisées
Boissons, cocktails, punchs aux fruits
Boissons, alcools et sirops
Thé en vrac

Miel

Blanc Doré Ambré Miel à l'érable
Breuvage, infusions, jus de fruits
Milkshakes, thé, chocolat chaud
Alcool, whisky, bière
garniture et mélanges

Canneberge

Canneberges entières séchées et sucrées, 10 à 14 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées, 15 à 18 % d’humidité Canneberges entières séchées et sucrées au jus de pomme, 15 à 18 % d’humidité
Céréales, gruaux, muslis et granolas
Barres de céréales
Barres et collations crues
Mélanges montagnards et collations à emporter
Garnitures de salades
Barres nutritives

Les formats

Une variété de formats vous est proposée selon les produits de .

1,89L
4L
4L
17.1L
2kg
3kg
22kg
9kg
208L
1000L