Recette

Salade de porc et courgettes

Salade de porc et courgettes

Portions : 4

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 0 minutes

Ingrédients

3 courgettes
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements pour porc à l'érable
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
375 ml (1 ½ tasse) de porc cuit et émincé
60 ml (¼ de tasse) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre

Facultatif :

1 oignon rouge émincé

Préparation

Tailler les courgettes en julienne.
Dans un saladier, fouetter la moutarde avec les assaisonnements pour porc, l'huile et le vinaigre.
Incorporer les épinards, le porc, les courgettes et, si désiré, l'oignon rouge. Saler et poivrer.

Une recette du magazine 5-15, Éditions Pratico-Pratiques