Les usages des produits du miel

Pour la confection de glaçages, de boissons froides ou chaudes, de desserts ou même de marinades, notre miel pur constitue une saine solution de substitut au sucre de canne ou de betterave. Une petite quantité suffit pour révéler le goût de toute préparation culinaire et lui donner ce caractère naturel tant recherché par les consommateurs avisés.

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Petit truc et astuce

Que ce soit pour varier les saveurs ou pour bénéficier de ses valeurs nutritives, le miel peut être un substitut au sucre dans vos recettes. En effet, il est possible de remplacer 225 grammes (1 tasse) de sucre par 345 grammes (½ tasse) de miel. Toutefois, notez qu’il faudra alors réduire tous les ingrédients liquides de votre recette de 60 millilitres (4 cuillères à table). * Pour la pâtisserie, réduire également la température de cuisson au four de 15 °C (25 °F).

* Ou réduire de 250 ml (¼ de tasse) les ingrédients liquides pour chaque tasse de miel utilisée (car le miel contient 20 % d’eau).

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