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Anciens grades
Anciennes classification du sirop d'érable
#1 Extra Clair
Transmission de lumière en %:
75 et plus
Saveur:
Un goût subtil en bouche
Couleur:
Une couleur dorée
Équivalence en US:
US Grade A Light Amber
#1 Clair
Transmission de lumière en %:
60,5 - 74
Saveur:
Un goût doux et délicat en bouche
Couleur:
Une couleur dorée
Équivalence en US:
US Grade A Medium Amber
#1 Médium
Transmission de lumière en %:
44 - 60,4
Saveur:
Un goût typique d'érable
Couleur:
Une couleur ambrée
Équivalence en US:
US Grade A Dark Amber
#2 Ambré
Transmission de lumière en %:
27 - 43,9
Saveur:
Un goût d'érable accentué
Couleur:
Une couleur foncée
Équivalence en US:
US Grade B
#3 Foncé
Transmission de lumière en %:
26,9 et moins
Saveur:
Un goût d'érable corsé et légèrement caramélisé
Couleur:
Une couleur très foncée
Équivalence en US:
US Grade B
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