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Recettes :: Canneberges :: Sauce aux canneberges entières séchées sucrées et au miel à l’érable

Recette

Sauce aux canneberges entières séchées sucrées et au miel à l’érable

  • Portions : 375 mL (1 1/2 cup)
  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de canneberges entières séchées sucrées
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 4 à 5 petites branches de thym frais
  • 250 ml (1 tasse) de fond brun
  • 15 ml (1 c. à table) de miel à l'érable
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de vinaigre à l'érable
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer les canneberges, l'eau et les branches de thym. Amener à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux, à découvert, jusqu'à ce que les canneberges soient tendres, environ 5 minutes.
  2. Ajouter le fond brun, le miel et le vinaigre. Laisser mijoter environ 5 minutes.
  3. Saler et poivrer au goût.
  4. Retirer les branches de thym.
  5. Servir avec du porc, de la dinde, du canard ou du gibier.
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