Salade de porc et courgettes
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 3 courgettes
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements pour porc à l'érable
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 375 ml (1 ½ tasse) de porc cuit et émincé
- 60 ml (¼ de tasse) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
Facultatif :
- 1 oignon rouge émincé
Préparation
- Tailler les courgettes en julienne.
- Dans un saladier, fouetter la moutarde avec les assaisonnements pour porc, l'huile et le vinaigre.
- Incorporer les épinards, le porc, les courgettes et, si désiré, l'oignon rouge. Saler et poivrer.
Une recette du magazine 5-15, Éditions Pratico-Pratiques