Salade de canard fumé à la gelée d’érable
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 15 ml(1 c. à table) de moutarde à l'ancienne
- 60 ml (¼ de tasse) de noix de Grenoble hachées
- 500 ml (2 tasses) de mâche
- 85 g de canard fumé tranché
- 125 ml (1/2 tasse) de gelée d'érable
- 15 ml (1 c. à table) de vinaigre balsamique
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile d'olive
- 2 oignons verts hachés (facultatif)
- 250 ml (1 tasse) de bleuets (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la moutarde avec les noix, le vinaigre, l'huile et, si désiré, les oignons verts. Saler et poivrer.
- Ajouter la mâche, le canard et, si désiré, les bleuets. Remuer.
- Couper la gelée d'érable biologique en dés et en garnir la salade.
Une recette du magazine 5-15, Éditions Pratico-Pratiques