Est-ce qu'il y a des classes meilleures que les autres?

Il n'y a pas de classes meilleures que les autres. Elles ont différents attraits et applications 

Canada #1 Extra Clair, États-Unis Grade A light amber et Canada #1 Clair, États-Unis Grade A medium amber :
Ces classes offrent une saveur très délicate et subtile.

Canada #1 Médium, États-Unis Grade A, dark amber :
Ces classes offrent un équilibre optimal dans le goût : un bonne, plaisante et pleine saveur d'érable. Ces classes sont les classes de sirop d'érable les plus appréciées dans les magasins de détail.

Canada #2 Ambré, Canada commercial, Canada #3 Foncé et États-Unis Grade B :
Ces classes ont un goût d'érable plus fort et sont idéales dans la cuisson et l'utilisation dans les produits industriels.