Que se passe-t-il lorsque je fais chauffer le beurre d'érable ou le clearly maple au four micro-ondes, par exemple?

Beurre d’érable: Faire chauffer le beurre d’érable au four micro-ondes le ramollit et le rend plus facile à mélanger à d’autres ingrédients. En refroidissant, le beurre d’érable épaissit à nouveau. Lorsqu’on fait chauffer le beurre plus longtemps, le beurre devient plus liquide, mais épaissit et durcit en refroidissant en raison de la plus grande perte d’humidité.  

Clearly Maple: Faire chauffer le sirop d’érable au four micro-ondes le rend plus liquide. Même lorsqu’on ne le chauffe qu’un peu (à plus de 45 °C), le sirop Clearly Maple devient assez liquide. Lorsqu’on le chauffe davantage, il perd graduellement de son humidité et il épaissit.