Que se passe-t-il lorsque j'incorpore du beurre d'érable ou du clearly maple à un mets ou une sauce qui va au four?
Beurre d’érable: Il fond aisément lorsqu’il est chauffé au four (il se peut même qu’il « glisse » de la viande en cours de cuisson), selon les ingrédients qui l’accompagnent. Le beurre d’érable fond très bien lorsqu’on l’ajoute à la fin de la cuisson.
Clearly Maple: Il fond aisément lorsqu’il est chauffé au four.