Qu'est-ce que de la tire sur la neige? Est-ce difficile à faire?

La tire sur la neige est un concentré de sirop d'érable Pur. Ce concentré est versé sur de la neige légèrement pressée durcie par la suite. Le sirop durci est recueilli à l'aide d'un bâtonnet ou d'une cuillère et mangé comme un suçon.

La tire sur la neige est très facile à faire. Vous aurez besoin :

De sirop d'érable pur (au moins 176 ml ou 6 onces).
Une petite balle de neige ou une cuillère à thé de crème glacée à la vanille.
Un pot rempli de neige propre pressée * ou une grosse cuillerée de crème glacée à la vanille. 

Faire bouillir le sirop d'érable pur dans une casserole profonde. Si le sirop fait trop de bulles, mettre une goutte ou deux d'huile végétale dans le sirop d'érable pur bouillant

Après qu'il ait bouilli 4 minutes, le vérifier en versant quelques gouttes sur une petite balle de neige. Quand le sirop colle à la balle et arrête de couler, il a atteint la densité convenable.
Appeler tout le monde et verser le sirop en petite ligne étroite sur la neige propre pressée. Ne pas verser tout le sirop en même temps. Régalez-vous à l'aide de cuillères ou enrouler autour de bâtonnets d'esquimau (popsicle).
* Une plaque de glace ou des cubes de glaces ne représentent pas de bons substituts pour faire de la tire sur la neige. Vous pouvez essayer de la glace broyée finement.