Qu'est-ce que l'Institut International du Sirop d'Érable (IMSI)?

L'Institut International du Sirop d'Érable a pour mission de favoriser l'utilisation du sirop d'érable pur et de protéger l'intégrité du produit tout en encourageant la coopération de toutes les personnes ou groupes impligués dans tous les aspects de l'industrie de l'érable.