Quelle est la différence entre Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d'érable et la Fédération des producteurs acéricoles du Québec?

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) représente tous les producteurs de la province de Québec. L'adhésion y est obligatoire. Elle vend le sirop en vrac aux acheteurs autorisés. Elle paie tous les producteurs de la province selon le sirop vendu et les prix de la convention.

Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d'érable, représente près de 2000 producteurs qui, sur une base volontaire, ont décidé de faire leur propre mise en marché de détail et industriel, Le réseau de vente est mondial et en progression.