Brochettes de crevettes marinées à l’érable

Ingrédients :

• Entre 8 et 12 crevettes décortiquées et déveinées par personne **
• 4 tiges de citronnelle par personne
• 60 ml (¼ de tasse) de vinaigre d’érable 
• 120 ml (½ tasse) d’huile d’olive
• 120 ml (½ tasse) de sirop d’érable du Québec
• 15 ml (1 cuillerée à soupe) de moutarde de Dijon 
• 22 ml (1 ½ cuillerée à soupe) de fines herbes hachées (thym, basilic, persil)
• Le jus d’un demi-citron par personne
• Un quart d’oignon rouge tranché
• Sel et poivre au besoin

Préparation :

• Embrocher les crevettes sur les tiges de citronnelle.

• Mélanger tous les autres ingrédients et laisser mariner pendant 24 heures. Pour la cuisson : placer les brochettes sur un gril préchauffé, et arroser légèrement de marinade en cours de cuisson.

** Il est possible de remplacer les crevettes par du thon ou du saumon.

Photo de Ricnoyle.com

Nombre de personnes : 4