Crème brûlée

Ingrédients :

• Jaunes d'oeufs: 6 unités
• Sirop d'érable: 100ml
• Crème 35%: 600ml

Préparation :

• Battre les jaunes d'oeufs avec le sirop d'érable
• Ajouter la crème 35% et mélanger délicatement à l'aide d'un fouet
• Verser dans des ramequins
• Cuire au four au bain-marie à 300°F (150°C) environ 40 minutes
• Réfrigérer 12 heures
• Sur chaque portion, étendre 5ml de sucre d'érable et 5ml de sirop d'érable
• Brûler le sucre et le sirop d'érable avec le chalumeau
• Servir froid

Note: Il est préférable de faire la préparation la veille en raison des 12 heures de réfrigération nécessaires

Nombre de personnes : 4